Yahoo Vida e Estilo Você sabia que existe feijoada francesa? Revelamos como fazer esse prato em casa
Feijoada francesa? Sim, é isso mesmo, esse prato existe. A gente aposta que, quando falamos de gastronomia francesa, a primeira coisa que vem à cabeça são ingredientes sofisticados e técnicas de culinária muito complexas. Mas a receita de cassoulet é acessível e simples de fazer. Vem com a gente aprender como fazer e descobrir curiosidades sobre esse clássico francês que é a cara do Brasil.
Receita de cassoulet: como fazer essa especialidade francesa
Essa receita tem sabores bem familiares ao paladar brasileiro. A feijoada francesa é feita com feijão branco ou feijão de corda. Para incrementar os grãos e o caldo, entram diversas carnes de porco, ervas e especiarias. Vamos ver o passo a passo da receita original.
Ingredientes
500 g de feijão branco
500 g de carne bovina de sua preferência
1 kg de coxinha da asa
1 linguiça calabresa
2 paios
200g de bacon (ou lombinho defumado cortado em cubinhos)
6 tomates (italiano) maduros
3 cebolas
Alho, cheiro verde, louro, pimenta, pimenta biquinho, sal, cenoura, ervilhas frescas ou congeladas (em lata jamais) e vagem a gosto
Modo de preparo
Coloque o feijão de molho de um dia para o outro. Se preferir colocar no mesmo dia do cozimento, tente fazer o mais cedo possível.
Refogue, na panela de pressão, duas cebolas picadas, alho e outros temperos de sua preferência com a carne cortada (a carne demora mais para cozinhar que o feijão, por isso tem que ir ao fogo primeiro).
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