Vinagrete ou molho à campanha: seja qual for o nome, veja essas receitas deliciosas

Aprenda modos de preparo do vinagrete e do molho à campanha - Shutterstock
Aprenda modos de preparo do vinagrete e do molho à campanha - Shutterstock

Existe uma disputa, ainda que indireta, pelo nome desses pratos. Mas o que muita gente não sabe é que eles, tradicionalmente, são receitas diferentes -ainda que aparentemente bem parecidas. Por isso, não importa como você ou quem você conhece chama, o importante é preparar essa maravilha para o próximo churrasco. Aprenda a fazer vinagrete e molho à campanha de jeitos práticos e com sabores incríveis.

Receitas de vinagrete ou molho à campanha para você incrementar seu próximo churrasco

O que caracteriza um vinagrete ou molho à campanha?

Um vinagrete é uma receita que usa a mistura de ácido com óleo, junto de uma base de ingredientes que podem remeter a uma salada. No geral, os ingredientes da base podem mudar, mas é necessário que aja essa mistura de azeites, óleos com o ácido de vinagres ou suco de limão, por exemplo.

Qual a diferença entre vinagrete e molho à campanha?

Muitas pessoas acham que a diferença é apenas regional, enquanto se fala vinagrete em São Paulo é comum encontrar molho à campanha no Rio de Janeiro. Mas tecnicamente, a diferença não fica somente no nome, são duas receitas diferentes. De acordo com os chefs de cozinha, para caracterizar um vinagrete a mistura precisa ter 1 medida de ácido para 3 medidas de óleo, sempre. Ou seja, qualquer que seja o preparo, se for diferente disso, já podemos chamar de molho à campanha.

Receitas de vinagrete ou molho à campanha

Seja lá como você chama, é sabido que essas receitas sã...

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