O pernil é uma carne suína muito consumida o ano todo, para servir no almoço de domingo com a família, ou para colocar na brasa no churrasco. É uma ótima forma de variar o cardápio sem lançar mão de ingredientes muito caros  Mas é nas festas de final de ano que ele brilha, já virou tradição ter uma bela peça à mesa no Natal ou no Reveillón. Por isso separamos dicas deliciosas e descomplicadas de tempero para pernil da ceia de ano-novo. Continue lendo!

Por que comer pernil no ano-novo?

Que boa parte dos brasileiros comem pernil nas festividades de encerramento do ano a gente já sabe, mas você sabe como começou esse costume? A explicação está na crença popular de que comer carne suína no ano-novo significa progresso. Tudo isso porque o porco é um animal que fuça para frente.

Os hebreus utilizavam o pernil de cordeiro em suas festas para trazer boa sorte. Adaptando a uma culinária acessível para a população e com a cara da comida brasileira, chegando em nosso país instituiu-se o uso do porco para seguir a tradição.

Tempero para pernil: veja como deixar a carne bem gostosa para a ceia de ano-novo

O pernil é retirado da parte traseira do porco e é considerado um dos cortes mais nobres. Com pouca gordura e um sabor marcante por si só, pede temperos que estejam à altura e que entreguem suculência no resultado final.

Antes de partir para o tempero, certifique-se de que a carne esteja pronta para o consumo. ela deve ter uma coloração de rosada a vermelh...

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