Sorvete caseiro de maçã é receita fácil, cremosa e vegana; saiba como fazer

O Globo
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A pergunta pode parecer complicada: afinal, como fazer um sorvete cremoso em casa sem equipamentos de uma cozinha industrial? Chef da sorveteria Vero, Andrea Panzacchi mostra que é possível preparar o doce de maneira fácil e simples, inclusive sem o uso do leite.

A seguir, a chef revela uma receita prática de sorvete caseiro de maçã vegano. Veja o passo a passo.

Sorvete caseiro de maçã (sem leite)

Ingredientes

6 maçãs;240g de açúcar;1 colher de chá de raspa de limão siciliano;1 colher de sopa de canela em pó;100g de passas;50ml de rum;50ml de suco de limão siciliano;8g de ágar-ágar

Modo de preparo

Corte as maçãs em pedaços pequenos e coloque-as na panela com os outros ingredientes.

Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.

Deixe resfriar, bata no liquidificador e coloque no freezer.

Depois de uma hora (ou quando o composto começar a congelar), tire do freezer e rapidamente bata no liquidificador.

Repita esse processo dua vezes para melhorar a textura do sorvete.