Rita Lobo ensina 5 receitas na airfyer para impressionar: “É sucesso”

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Rita Lobo assina sua linha de Airfryer da Electrolux (foto: Divulgação / Electrolux)
Rita Lobo assina sua linha de Airfryer da Electrolux (foto: Divulgação / Electrolux)

Resumo da Notícia:

  • Rita Lobo te ajuda a impressionar com receitas práticas e sem sujar muita louça 

  • A nova airfryer é digital e possui mais de 3L de capacidade 

  • A chef ensina desde um snack para um filme ou bate papo até uma sobremesa certeira 

Está pensando naquele jantar especial para conquistar de vez o contatinhe? A pedido do Yahoo!, Rita Lobo te ajuda a não só fazer a receita dos sonhos no tempo certo, mas também a não sujar todas as panelas de casa no preparo. Isso porque tudo pode ser feito na airfryer que ela assina com a Electrolux.

“Adiantam e muito a vida na cozinha. De várias formas e para todo mundo: para quem mora sozinho, para famílias, para um jantar romântico, para receber um grupo de amigos. Do aperitivo ao prato principal. Com praticidade e com comida de verdade, claro”, adianta a chef.

Fritadeira Sem Óleo Elétrica Air Fryer Digital Electrolux

Rita ainda explica, para os desconfiados, sobre o uso do eletrodoméstico: “A AirFryer é um forno de convecção (ou seja, que circula o ar enquanto assa os alimentos), só que em versão para uso doméstico. Isso significa que ela cozinha os alimentos de maneira mais uniforme. Ela simula a fritura, mas sem a necessidade do óleo. Com isso, também evita o descarte dessa gordura.”

Mas o que importa é impressionar e para isso ela contou as cinco receitas certeiras para todos os públicos. Confira!

O galeto é um sucesso!

Galeto na Airfryer da Rita Logo (foto: Divulgação / Panelinha)
Galeto na Airfryer da Rita Logo (foto: Divulgação / Panelinha)

“Fica douradinho e é perfeito para duas pessoas. Com uma salada caprese, a refeição fica completa”

INGREDIENTES

1 galeto inteiro com pele e osso (cerca de 800 g)

1 colher (sopa) de manteiga em ponto pomada

2 ramos de alecrim

½ colher (chá) de páprica doce

1 colher (chá) de flor do sal

pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Retire a manteiga da geladeira para que amoleça até chegar em ponto pomada. Pique fino as folhas dos ramos de alecrim. No pilão, bata o sal para ficar um pouco mais fino.

  2. Numa tigela com a manteiga misture o sal, a páprica, o alecrim, e tempere com pimenta-do-reino a gosto.

  3. Com papel-toalha, seque bem o galeto e coloque num recipiente grande. Com as mãos, espalhe bem a manteiga temperada na pele e também por baixo dela na parte do peito – com cuidado para não rasgar a pele. Em seguida, deixe o galeto marinar por 30 minutos, em temperatura ambiente.

  4. Passado o tempo da marinada, posicione o galeto na tábua, com o peito para cima. Corte um pedaço grande de barbante, segure uma ponta em cada mão e posicione o meio por baixo do curranchinho – aquele rabinho, que forma um bico. Levante o barbante e cruze sobre as coxas; enrole cada ponta de barbante na ponta de uma coxa, puxe para cima e dê um nó. Dessa forma, a cavidade do galeto se fecha e as coxinhas ficam unidas e rentes ao peito. O galeto fica com formato mais regular e assa de maneira mais uniforme.

  5. Selecione a função frango assado na AirFryer digital da linha Electrolux por Rita Lobo (200 ºC por 30 minutos). Quando preaquecer, abra a gaveta e transfira o galeto para o cesto, com o peito virado para baixo.

  6. Feche a gaveta de volta na AirFryer. Na metade do tempo (15 minutos), vire o galeto.

  7. Passado o tempo de cozimento total (30 minutos), com uma pinça, retire o galeto da AirFryer e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Não pule essa etapa: nesse tempo, os sucos da carne se redistribuem e garantem um assado úmido e saboroso. Sirva a seguir com saladas, como uma caprese (tomate, muçarela e manjericão) e outra de folhas verdes.

Encontro de última hora

Bolinho de arroz na Airfryer da Rita Lobo (foto: Divulgação / Panelinha)
Bolinho de arroz na Airfryer da Rita Lobo (foto: Divulgação / Panelinha)

“Agora, se o crush chegou de surpresa, dá até para aproveitar as sobras do arroz e transformar em bolinhos irresistíveis. Fora que você já mostra que é uma pessoa consciente em relação ao reaproveitamento dos alimentos!”

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de arroz cozido

1 ovo

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de salsinha picada grosseiramente

azeite a gosto

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Numa tigela grande, coloque o arroz, a farinha de trigo, o queijo parmesão e a salsinha. Numa tigela pequena, quebre o ovo e junte aos outros ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.

  2. Preaqueça a AirFryer digital da linha Electrolux por Rita Lobo a 190 ºC e programe para assar por 10 minutos. Coloque um pouco de azeite numa tigelinha e reserve para pincelar os bolinhos.

  3. Enquanto isso, modele os bolinhos com duas colheres do mesmo tamanho: retire uma porção da massa com uma colher e passe para a outra, formando uma quenelle. Transfira para um prato raso (ou travessa) e modele os outros bolinhos. São sete no total. Se preferir, você pode modelar os bolinhos e transferir direto para o cesto da AirFryer. Nesse caso, depois que preaquecer, retire a gaveta e modele os bolinhos, dispondo diretamente no cesto.

  4. Posicione os bolinhos no cesto da AirFryer, deixando espaço entre eles para que o ar possa circular e deixar todos os lados dourados e crocantes.

  5. Pincele cada bolinho de arroz com azeite e encaixe o cesto de volta na AirFryer. Atenção: não precisa virar os bolinhos!

  6. Depois dos 10 minutos, com uma pinça, transfira os bolinhos de arroz dourados para uma tigela e sirva a seguir. Como petisco, ficam ainda mais gostosos servidos com molho de pimenta ou mesmo um pouco de mostarda. Para transformar em uma refeição leve, sirva com um mix de folhas verdes.

Acordou junto? Impressione!

Pão de queijo na Airfryer da Rita Lobo (foto: Divulgação / Panelinha)
Pão de queijo na Airfryer da Rita Lobo (foto: Divulgação / Panelinha)

“Se o encontro for bom, e rolar café da manhã no dia seguinte, por que não um pão de queijo? Feito na AirFryer, claro. Mas dá para preparar muitas outras coisas”

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de polvilho azedo
1 xícara (chá) de polvilho doce
1 ½ xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso
3 ovos
1 ½ xícara (chá) de água
¼ de xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
óleo a gosto para untar as mãos

MODO DE PREPARO

  1. Numa panelinha, leve a água para ferver o fogo médio. Quando ferver, desligue e adicione o óleo. Enquanto isso, numa tigela grande, misture os polvilhos e o sal – atenção ao medir o polvilho: por ser um ingrediente leve, vá enchendo a xícara até formar um montinho e então nivele com uma faca, ou encha a xícara e dê batidinhas para o pó assentar e preencha o que faltar.

  2. Regue a mistura de polvilhos com a água e óleo quentes e mexa bem com uma colher de pau, até incorporar todo o líquido. Deixe amornar. Se estiver quente, vai cozinhar os ovos e derreter o queijo ralado, que serão adicionados a seguir, fazendo com que o preparo desande.

  3. Agora sim: adicione o queijo ralado e misture bem.

  4. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à massa – se um estiver estragado, você não perde a receita toda. A cada adição, misture vigorosamente com uma colher de pau para incorporar totalmente cada ovo. A massa não vai ficar lisa, é assim mesmo! A textura é um pouco mais rústica, com gruminhos de polvilho, e um pouco pegajosa também. O importante é que todos os ingredientes estejam bem misturados, sem que o ovo fique separado da massa.

  5. Modele os pães de queijo: coloque um pouco de óleo num pratinho e unte as mãos; com uma colher, retire uma porção do tamanho de uma bola de pingue-pongue (cerca de 3 cm de diâmetro), enrole e transfira para uma assadeira. Se preferir, pese a massa: cada bolinha deve ter cerca de 30g. Esse tamanho é ideal para que assem de maneira uniforme na AirFryer. Se durante o processo a massa começar a grudar nas mãos, lave e unte novamente com óleo.

  6. Na AirFryer digital da linha Electrolux por Rita Lobo, selecione a função pão de queijo (190 ºC por 15 minutos). Quando preaquecer, abra a gaveta e transfira para o cesto sete pães de queijo, deixando espaço entre eles, assim, o ar circula e eles douram por igual.

  7. Feche a gaveta e depois de 15 minutos retire pães de queijo perfeitamente assados! Atenção: eles assam a 190 ºC e não é preciso virar no meio do tempo. Experimente servir com geleia, manteiga e doce de leite.

Que tal uma sobremesa?

Bolinho quente de doce de leite da Rita Lobo (foto: Divulgação / Panelinha)
Bolinho quente de doce de leite da Rita Lobo (foto: Divulgação / Panelinha)

“Bolinho quente de doce de leite” A colher rompe a tampa do bolinho e encontra uma calda cremosa, dourada. Essa receita é um tesouro; esse bolinho é um deleite. Mas atenção ao ponto: se ele ficar mais tempo do que deve no forno, perde a calda interior”

INGREDIENTES

¾ de xícara (chá) de doce de leite (200 g)
2 ovos
50 g de manteiga
¼ de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar os ramequins
açúcar de confeiteiro ou cacau em pó a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO

  1. Preaqueça AirFryer digital da linha Electrolux por Rita Lobo. Unte com manteiga quatro ramequins 7 cm de diâmetro e 5 cm de altura. Polvilhe com farinha de trigo, chacoalhe para espalhar e bata bem sobre a pia para retirar o excesso.

  2. Numa tigela média, coloque a manteiga e leve ao micro-ondas por 1 minuto para derreter. Junte o doce de leite, o açúcar e misture bem com uma espátula até ficar liso.

  3. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte ao doce de leite – se um estiver estragado, você não perde a receita. Acrescente uma pitada de sal e misture bem. Acrescente a farinha, aos poucos, passando pela peneira. Misture delicadamente com a espátula para incorporar.

  4. Divida a massa de bolo nos ramequins. Abra a gaveta e os coloque no cesto. Programe a Airfryer para assar por cerca de 15 minutos. Atenção para o ponto: o bolinho deve crescer, e pode até rachar no centro, mas não deve assar completamente, vale abrir a gaveta e olhar após 10 minutos. Uma boa maneira de verificar é espetando um palito: nas bordas, deve sair limpo, porém no centro, sai molhado. Quem tem a manha na cozinha, pode dar uma chacoalhada na tigela: você vai notar que a borda está firme, mas o centro ainda se mexe. Se passar do tempo, o bolinho vai assar completamente e ficar sem a calda interior. Fique atento às características, pois os fornos são diferentes e o tempo pode variar.

  5. Retire da Airfryer, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou cacau em pó e sirva imediatamente.

Snacks saudáveis? Temos!

Batata assada na Airfryer da Rita Lobo (foto: Divulgação / Panelinha)
Batata assada na Airfryer da Rita Lobo (foto: Divulgação / Panelinha)

“A batata rústica com ervas ganha uma versão ainda mais express. Preparada na AirFryer da Rita Lobo, saem do cesto douradas, crocantes e perfumadas com a combinação de ervas e dentes de alho”

INGREDIENTES

3 batatas baraka (cerca de 500 g)
3 ramos de alecrim
4 ramos de tomilho
10 folhas de sálvia
6 dentes de alho (com casca)
azeite a gosto
sal moído na hora a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das batatas sob água corrente e seque bem – quanto mais secas estiverem, mais douradas e crocantes ficam.

  2. Corte cada batata ao meio, no sentido do comprimento e cada metade em 5 gomos.

  3. Preaqueça a AirFryer digital da linha Electrolux por Rita Lobo a 200 ºC e programe para assar por 30 minutos.

  4. Enquanto isso, numa tigela, misture as batatas fatiadas com sal e 1 ½ colher (sopa) de azeite. Mexa com as mãos, para envolver todos os gomos.

  5. Coloque as batatas dentro do cesto e encaixe-o de volta na AirFryer. Enquanto as batatas assam, espalhe um pouco de azeite nas ervas e nos dentes de alho – assim eles não queimam ao assar.

  6. Na metade do tempo (15 minutos), abra o cesto da AirFryer, mexa as batatas e adicione as ervas e os dentes de alho. Faltando 5 minutos para o tempo total, abra o cesto novamente e mexa as batatas para que fiquem douradas e crocantes por igual.

  7. Passado o tempo de cozimento total, com uma pinça, transfira as batatas assadas, as ervas e os dentes de alho para uma travessa. Sirva a seguir.

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