Receita: bolo de cenoura da vovó tem gostinho de nostalgia

Bolo de cenoura do Espaço D Gastronomia (Foto: Divulgação)

Ah, o bolo de cenoura… Tem poucas sobremesas que remetam à infância de tantos brasileiros quanto aquele pedaço amarelado e fofinho, coberto com uma calda de chocolate.

Receba no seu Whatsapp as novidades sobre o mundo dos famosos (e muito mais)

Seja a avó ou até mesmo a mãe, basta uma mordida para lembrar de uma época simples, com menos preocupações. E ainda que a vida não lhe livre dos boletos mais, você pode ter esse momento nostálgico na sua casa, reproduzindo a receita.

A chef do restaurante Espaço D Gastronomia, Denise Gelberg, conta que foi exatamente a ideia dela no prato. Ela ainda deu a dica: “Se você for realmente fã de chocolate, pode colocar uns pedacinhos na massa.”

Ingredientes

  • 3 cenouras medias descascadas e picadas
  • 1 xícara de óleo
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de amido de milho
  • 2 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite

Preparo

Misture as cenouras, óleo, ovos e o sal e bata no liquidificador. Reserve. Depois, adicione em uma bacia a farinha o amido de milho e o açúcar e depois acrescente a mistura do liquidificador sobre a massa, misturando manualmente. Acrescente o fermento e bata até a mistura tiver homogênea

Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada, em forno medio por aproximadamente 20 minutos.

Para a cobertura, basta misturar todos os ingredientes e levar ao fogo. Assim que a calda começar a ficar cremosa, desligue e despeje-a sobre o bolo.