Arroz com feijão é uma combinação clássica no prato dos brasileiros, mas às vezes é necessário substituir o arroz na alimentação por uma questão de saúde ou recomendação nutricional. A boa notícia é que existem diversos alimentos saudáveis e nutritivos que podem ser consumidos no lugar docereal! Eles também são boas fontes de carboidratos, fibras e garantem mais saciedade e boa digestão. Confira a lista!

Alimentos que substituem o arroz

Quinoa

Para substituir o arroz, a quinoa deve ser consumida em grãos. Cozida, ela tem um sabor neutro e uma textura que lembra o arroz integral. A quinoa também pode ser incrementada com legumes como cenoura e abobrinha. O alimento é cheio de nutrientes como vitaminas do complexo B, cálcio, ferro e ômega 3.

A quantidade de fibras também é uma ótima pedida para melhorar o funcionamento do intestino. Se você nunca preparou a semente, saiba que ela deve ser hidratada antes de ir para a panela, mas não precisa passar muito tempo cozinhando.

Amaranto

O amaranto não é um alimento tão conhecido por conta do preço mais elevado, mas é uma ótima pedida para colocar no prato no lugar do arroz. É um pseudo cereal, assim como a quinoa, rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais como ferro e cálcio. O consumo está associado à redução do colesterol ruim, fortalecimento da saúde dos ossos e do sistema imunológico. O preparo também é bem parecido com o arroz: basta cozinhar numa panela com água por cerca de 20 minuto...

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