Presunto é carne vermelha ou carne branca? Entenda mais sobre o embutido no TudoGostoso

presunto é carne vemelha? - Shutterstock
presunto é carne vemelha? - Shutterstock

O presunto é um dos embutidos mais consumidos no dia a dia do brasileiro, seja no misto-quente do café da manhã, na parmegiana do almoço ou na pizza do jantar. Apesar disso, é comum encontrar diversas pessoas que não sabem direito do que ele é feito ou o que ele é, e é sobre isso que vamos falar hoje aqui no TudoGostoso! Aprenda a seguir tudo o que você sempre quis saber sobre o presunto!

Descubra tudo o que você sempre quis saber sobre o presunto: do que é feito, se é carne vermelha e mais!

O que são os embutidos?

Os embutidos são alimentos feitos de carnes trituradas armazenados sob pressão dentro de tripas, que podem ser artificiais ou não. Atualmente, a maioria dos embutidos encontrado nos mercados são feitos de tripas artificiais, que é aquela capinha encontra em volta da linguiça, por exemplo. Eles possuem como característica a validade, que costuma ser muito alta, seja dentro ou fora da geladeira. Os embutidos também costumam ser bem salgados, uma característica herdada do tempo que não havia refrigeradores, quando as carnes precisavam ser bem salgadas para durar mais.

As carnes trituradas usadas para fazer os embutidos podem ser de diversas partes dos animais, como vísceras, partes nobres e até sangue. Aliás, você sabia que as linguiças de sangue são muito populares em diversos países do mundo? A morcela, por exemplo, é feita de sangue e gordura de porco, uma linguiça de origem espanhola muito consumida em países como Uruguai e Argentina. Há ...

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