Pode lavar o ovo antes de usar? Descubra se você fez errado a vida toda!

pode lavar o ovo? - TudoGostoso
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O ovo é um alimento muito versátil na culinária, sendo consumido há muitos séculos. Sendo um dos ingredientes com o melhor custo-benefício, ele nunca pode faltar na nossa geladeira, já que é capaz de estrelar as mais diversas receitas como omelete, suflê, bolo, mousse e muito mais. Apesar de ser tão comum, muitas pessoas ainda manuseiam o ovo de maneira incorreta, aumentando as chances de contaminação. E você, sabe como guardar o ovo adequadamente? Sabe se pode lavar o ovo antes de usar? É isso que você vai descobrir agora no TudoGostoso!

Pode lavar o ovo antes de usar? Entenda quais cuidados você deve tomar!

Essa pergunta é quase uma pegadinha, porque a resposta é sim e não. Tudo depende. Pode lavar o ovo e colocar na geladeira? Não. Pode lavar o ovo e usar logo em seguida? Sim. Calma que nós vamos explicar direitinho os motivos.

Por que não pode lavar o ovo e depois guardar na geladeira?

Para explicar melhor, precisamos falar sobre a casca do ovo. Ela é extremamente porosa, contudo, existe uma camada de proteção feita de proteínas e carboidratos que impedem a contaminação com o ambiente externo. Quando o ovo é lavado, essa camada de proteção se desfaz e ele fica vulnerável aos micro-organismos presentes no ar. Outro detalhe importante é que a água nunca deve ser gelada, já que a queda na temperatura faz com que um vácuo se forme, auxiliando na contaminação através de bactérias.

Ou seja, ficou claro que não podemos lavar o ovo se vamos armazená-l...

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