O que é curry? Aprenda como usar o tempero que pode transformar o sabor de qualquer prato simples

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Você já conhece o curry? É um tempero que faz sucesso na culinária asiática, mas que também pode ser utilizado para incrementar diversas receitas aqui no Brasil. O condimento é conhecido pelo sabor forte, resultado da mistura de muitas especiarias. Ele é tão versátil que pode deixar mais potentes até um arroz ou frango simples. O segredo é usar a quantidade certa e soltar a criatividade nos preparos. Confira a seguir dicas de como usar o curry na comida e aproveite os benefícios desse ingrediente.

O que é curry e para que serve?

Curry é um tempero em pó formado a partir da mistura de diversas especiarias secas, torradas e moídas. A lista de ingredientes pode variar bastante mas alguns dos mais comuns são: gengibre, pimentas, canela, cominho, cravo, cúrcuma e coentro.

O condimento é muito comum na Ásia, principalmente na Índia, mas já conquistou cozinhas no mundo todo. O segredo? Como é junção de vários sabores, o curry tem um gosto mais forte, com toque adocicado e apimentado que dá mais gosto para qualquer prato. O toque exótico transforma preparos simples e receitas de chef.

O curry serve para fazer diversas receitas na cozinha: desde temperar carnes até preparar molhos. É um ingrediente muito versátil e pode ser usado como e quando você preferir. Se você não é fã de temperos com pimenta, pode procurar um curry mais leve, sem esse ingrediente.

Qual é a diferença entre curry e açafrão?

O açafrão — também conhecido como cúrcuma — costuma ser ap...

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