Yahoo Vida e Estilo Mel estragado ou mel cristalizado? Entenda se tem diferença e veja dicas de como conservar o ingrediente
Você já se deparou com um pote de mel cristalizado esquecido no fundo do armário da cozinha? Se optou por jogá-lo no lixo por pensar que ele estava estragado, infelizmente temos que te dar a notícia que você fez uma péssima escolha. Para essa situação não se repetir, o TudoGostoso separou tudo o que você precisa saber sobre o mel cristalizado, o mel estragado e como armazenar esse alimento açucarado. Vem com a gente!
Mel estraga?
Criou-se uma espécie de mito em relação ao mel estragar ou não. De fato, o mel dura muito porque ele fermenta de forma mais lenta que os demais alimentos perecíveis, mas a verdade é que o prazo de vencimento dele é de dois anos após aberto pela primeira vez. Ao ingeri-lo após esse tempo existe o risco de contrair uma inflamação gastrointestinal, acarretando em diarreia, vômito e dores abdominais.
Como diferenciar o mel estragado do mel cristalizado?
Quando vencido, ele possui cheiro forte e característico, diferente do odor suave. O mel ainda pode apresentar o surgimento de uma espuma e adquirir um gosto ácido ou azedo. Já o mel cristalizado apresenta o cheiro comum, a diferença é apenas na textura. Ele possui pedrinhas de açúcar que em nada interferem no seu valor nutricional e pode continuar sendo consumido normalmente. Se preferir, você pode transformar esses pedaços caramelizados em líquido novamente, em seu aspecto original.
Como salvar o mel cristalizado
Esse é um truque bem simples! Basta fazer o banho-mari...
Veja Também
Bolinha de churros recheada com doce de leite é só sucesso e vai deixar todo mundo querendo mais!
Risoto empanado é a nova moda culinária: veja como fazer esse petisco delicioso
