Doce de leite vegano: como fazer esse doce tradicional numa versão sem ingrediente de origem animal

Doce de leite caseiro - TudoGostoso/Tatiana Vitorino
Doce de leite caseiro - TudoGostoso/Tatiana Vitorino

O doce de leite é um alimento que está muito presente na culinária latina, inclusive na brasileira. Seja puro, como calda ou recheio junto com ameixa, é difícil encontrar alguém que consiga resistir! Se você não consome nenhum alimento de origem animal e achou nunca ia poder comer doce de leite, se enganou! Hoje o TudoGostoso vai ensinar como fazer doce de leite vegano de um jeito muito fácil, com poucos ingredientes que você já tem em casa. Confira!

Doce de leite vegano é tão gostoso que até quem não é vai querer provar!

Ingredientes

1 litro de leite de coco

200 g de açúcar

1 colher (sopa) de essência ou extrato de baunilha

1 pitada de sal

Modo de preparo

O primeiro passo para preparar o doce de leite vegano é preparar um caramelo, isso mesmo! Ele ajudará a deixar o doce na consistência certa, além de garantir um sabor para lá de gostoso nessa receita. Coloque o açúcar em uma panela e leve para derreter. Assim que derreter, espere uns minutinhos para ficar na cor de caramelo e logo acrescente o leite de coco, que deve estar quente.

Agora é a parte mais chatinha de preparar a receita: você não pode parar de mexer durante 25 minutos, em fogo alto, ou até que o doce tenha reduzido e esteja bem cremoso. Adicione a essência de baunilha, a pitada de sal e desligue o fogo. Com um fouet, bata por 1 minuto para garantir a cremosidade e que todos os ingredientes estejam bem absorvidos.

Você também pode fazer o extrato de baunilha em c...

Veja mais

Veja Também

Já ouviu falar de leite de alface? Descubra o que é e os benefícios do líquido

Como salvar um bolo muito doce?

Doce de leite vegano: como fazer esse doce tradicional numa versão sem ingrediente de origem animal