Como saber se o peixe está fresco e não ser enganado na peixaria? Confira dicas para acertar na compra!

 - TudoGostoso/Shutterstock
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O peixe é a escolha perfeita para diversas receitas e combina muito bem com as refeições do dia a dia e até jantar especial. Para garantir pratos deliciosos, porém, é necessário saber comprar peixe de qualidade. Para quem está começando a se aventurar na cozinha a tarefa pode parecer difícil num primeiro momento, mas dicas simples são suficientes para você garantir que vai levar um bom alimento para casa. Para te ajudar nessa tarefa, reunimos algumas orientações de como saber se o peixe está bom para consumo. Confira!

Como pedir peixe na peixaria?

O peixeiro deve ser seu aliado na hora de escolher um bom peixe. Por isso, é preciso escolher um local de confiança para garantir uma boa compra. O ideal é pedir a recomendação dos peixes da época, já que a oferta de pescados é bastante sazonal. Você também pode informar ao vendedor como pretende preparar o peixe, porque isso pode influenciar no corte. Alguns estabelecimentos também se oferecem para tirar as escamas e vísceras do animal, o que vai facilitar bastante o preparo.

Como saber se o peixe está bom para consumo?

A primeira dica para saber se o peixe está bom é olho . Ele precisa estar brilhante, reluzente e não pode estar fundo ou com manchas brancas bem no centro. A superfície do peixe não pode ter resquícios de poeira, manchas, furos ou escamas soltando. Por mais que o alimento tenha um odor bastante característico e forte, é fácil identificar o cheiro do peixe estragado, bastante desagradável e ...

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