Microgreens: como plantar hortaliças supernutritivas em casa

Marcela Rodrigues
·4 minuto de leitura
Cenoura, rabanete, couve, brócolis...muitas hortaliças podem ser cultivadas na versão míni
Cenoura, rabanete, couve, brócolis...muitas hortaliças podem ser cultivadas na versão míni

Em tempos de reclusão voluntária, o movimento ‘faça você mesmo’ tem sido um aliado não só como uma boa distração, mas também para uma vida mais saudável. Entre tantos relatos orgulhosos baseados nas habilidades manuais (cortar o próprio cabelo, fazer a faxina, dar conta de um conserto...), preparar a própria comida tem inundado as redes sociais. Para os mais avançados, o orgulho é mesmo cultivar o próprio alimento.

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Coincidentemente – e para a sorte dos jardineiros urbanos de plantão – os microgreens, uma das tendências do futuro da alimentação, é uma das técnicas mais curiosas e fáceis de aderir em casa. E já é uma febre na europa! Você mora em apartamento? Não tem nem uma sacada ou varanda? Sem problemas. Os microgreens também são para você.

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Os microgreens, que surgiram na Califórnia, Estados Unidos, vem conquistando chefs de cozinha e entusiastas de uma alimentação consciente. E tem versão micro de quase tudo: cenoura, rabanete, couve, alho-poró, brócolis, repolho-roxo... Por aqui é comum que as pessoas ainda os confundam com os já populares brotos. Mas não é a mesma coisa, não, viu!

“Tecnicamente, os microgreens são um estágio posterior aos brotos. Estudos revelam mais nutrientes nessa etapa de vida da planta. Estima-se até quarenta vezes mais do que nas de tamanho maduro, como todos estão acostumados a comprar” explica Rafael Pastor, fundador da Cityfarm Agricultura Urbana.

Nas chamadas fazendas urbanas, os microverdes são produzidos em um ambiente controlado que utiliza luzes led no processo de crescimento das plantas. O foco é a produção local, possibilitando mais alimentos sem agrotóxicos dentro das cidades. Pense no caminho que os alimentos que você compra fizeram...Da colheita, passando pelo transporte, distribuição, armazenamento...até a feira.

Segundo Rafael Pastor, esta cadeia de produção, além de gerar excesso de desperdício, faz com que o alimento chegue à mesa. Vendemos os microgreens ainda vivos para levar a experiencia de colheita ao consumidor. E também criamos kits para estimular as pessoas a plantarem elas mesmas e terem autonomia”, explica.

Alimentação viva em casa: como plantar microgreens

Kit para plantar microgreens cityfarm brasil
Kit para plantar microgreens cityfarm brasil

Em casa é possível cultivar os microgreens de duas formas - eu testei as duas. Em um kit que simula uma estufa e facilita o processo da germinação de sementes, ou mesmo em pequenas caixinhas, como aquelas de uva que compramos no supermercado. Entre dez e quinze dias eles já estão prontos para o consumo.

Você vai precisar de:

1 recipiente
terra (já adubada)
1 colher ou uma pá para ajudar espalhar a terra
5g de semente de sua preferência (e sem tratamento químico)

Micro hortaliças germinando na janela
Micro hortaliças germinando na janela


Preencha a bandejinha com a terra até a borda. Espalhe as sementes sobre toda a superfície. Com o borrifador no modo spray, umedeça as sementes. É hora de colocar o domo com o regulador de entrada de ar fechado e deixar por 3 dias no escuro – pode ficar coberta por um pano, acomodada dentro de um armário ou até mesmo cobrir as sementes com uma camada de terra. Uma vez ao dia borrife água nas sementes. A partir do quarto, retire o domo e deixe a bandeja sob a luz (por sete a dez dias.).

Se você não tem o domo, faça o mesmo passo a passo, mas as sementes podem demorar um pouquinho mais para germinar ou apresentarem falhas

. Mantenha a terra úmida com água de uma a três vezes ao dia, dependendo da temperatura do ambiente. Lá pelo décimo dia, está pronto para consumo.

Como colher e comer os microgreens

Corte com uma faca ou uma tesoura, ou mesmo arranque pelas raíz - que também pode ser ingeridas, pois são nutritivas. Você pode servir como saladas, ensopados, usar em sanduíches, fazer suco verde, temperar e até enfeitar pratos diversos no melhor estilo alimentação viva!

Como colher microgreens
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Para ele, abrir a torneira do chuveiro foi como "abrir a torneira da mente", e antes de sair com os amigos, ligou para a secretária eletrônica de sua casa e gravou os versos para não esquecer. A música foi cantada por Juliette logo na primeira semana de programa, ainda em janeiro, e depois tocou na playlist da casa quando a competidora esteve no Paredão. Com isso, a canção ficou em primeiro lugar na lista Viral 50 Brasil do Spotify, em 17 de fevereiro. A versão ao vivo da mesma canção também apareceu, no 47º lugar, no mesmo dia. Junto à comemoração, a assessoria do músico afirmou na ocasião que a versão do disco de 2008 cresceu 5.517% no Spotify, em dados consolidados de um mês, enquanto a versão ao vivo, presente nos extras do álbum "Estado de Poesia (Ao Vivo)", de 2018, cresceu 352% no mesmo período. Os números foram confirmados pela plataforma de streaming. No Deezer, a música de Chico César também cresceu após a cantoria de Juliette no BBB 21. "Deus Me Proteja" cresceu 2.200% até o dia 18 de fevereiro, na comparação com os 30 dias anteriores. Atualmente, Chico está na produção de um álbum com o cantor Zeca Baleiro, 54, que contará com composições de ambos, todas feitas durante o período da quarentena. "Compus muito durante a pandemia, algo em torno de 100 músicas, sendo 20 dessas com o Zeca Baleiro", afirma o artista em entrevista por telefone à Folha de S.Paulo. Além disso, o cantor tem uma turnê marcada com o compositor Geraldo Azevedo, 76, intitulada Violivoz. Os shows irão passar pelas capitais do Nordeste, e podem incluir apresentações também no Norte e Sudeste. "Iríamos sair inicialmente em maio do ano passado", conta, "agora, provavelmente vamos sair em turnê em agosto, eu e Geraldo Azevedo". Mesmo que não se considere uma pessoa religiosa, o artista diz que sua música serve para tocar pessoas além dele mesmo. "As canções são muito maiores do que as pessoas que as fazem", explica. Chico quer que sua música transmita sensações e alcance todos que se identifiquem, "procuro passar sempre uma sensação de liberdade, de que somos seres livres e nascemos livres". Em seu último disco, "O Amor É Um Ato Revolucionário" (2019), o cantor explora a liberdade que transmite em suas letras na melodia das músicas. Ele aposta em faixas mais longas do que as tradicionais, e conta que "queria ter espaço para o improviso". "Não dá para falar da liberdade sem ser livre. Como uma pessoa presa [nos minutos] vai passar a sensação de liberdade?", questiona. Agora, 13 anos depois do lançamento de "Deus Me Proteja", Chico César diz que tem recebido um novo público e, junto a isso, muito carinho nas redes sociais. Ele afirma que já trabalhava mais pelo Instagram de alguns anos para cá, mas que com toda a repercussão recebe uma avalanche de comentários e interações. "Sempre faço questão de olhar cada comentário e curtir", afirma. Porém, o artista fala que sabe que não são todos que irão começar a acompanhar sua carreira após se identificarem com uma música, pois podem não se identificar com ele. "Continuo sendo o Chico que se posiciona, que grava poemas 'nada a ver', que faz loucuras na rua, que dança com um guarda-sol como se fosse uma sombrinha de Carnaval", brinca. O cantor comenta que reprova muitas atitudes do governo, no ponto de vista pessoal e artístico. "Quem nega a ciência, o próximo passo é negar a manifestação cultural", explica. "Porque quem quer robôs e 'soldadinhos' não vai admirar as pessoas que fomentam a subjetividade, o afeto. A arte traz alegria, traz questionamento". Além disso, para Chico as decisões tomadas por governantes fizeram com que a situação da pandemia piorasse. "O governo é um aliado do vírus, talvez mais perigoso", afirma. Para ele, um governo que nega a ciência e a arte acaba por se tornar uma pandemia por si só. Apesar de sua música ter voltado às paradas por causa do BBB, Chico César diz que não assiste ao reality. Mas mesmo assim já garante sua torcida para Juliette. Para o cantor, além da questão da representatividade, "ela mostra um Brasil mais desarmado", e isso o comove: "Eu tenho, e não vou negar, uma torcida por Juliette". Mas Chica César toparia entrar no reality, já que agora também têm espaço para famosos? Ele afirma que não consegue se imaginar no programa, devido à exposição e julgamentos. "Eu não sei o que seria de mim", brinca. Para o artista, por mais que os confinados estejam lá para ser julgados, devemos pensar antes, porque "o mundo já tem ódio demais."

  • Passeador de cães de Lady Gaga agradece apoio da cantora após ser baleado

    SÃO PAULO, SP (FOLHAPRESS) - Ryan Fisher, 30, passeador de cães da cantora Lady Gaga, 34, publicou nas redes sociais fotos e duas longas mensagens falando da recuperação em sua cama em um hospital da Califórnia, onde está internado desde 24 de fevereiro. Ele foi baleado quando passeava com os três cachorros da artista: Koji, Miss Asia e Gustav. Em uma das publicações no Instagram, Fisher disse que esteve bem próximo da morte, mas que agora está se recuperando. Ele agradeceu toda a dedicação da polícia para recuperar os cães Koji e Gustav que foram levados pelos criminosos. Miss Asia havia fugido no momento do roubo e foi recuperada. O passeador de cães agradeceu ainda a todos os amigos e familiares , especialmente à mãe e ao irmão, que voaram de longe para estar ao seu lado, e aos profissionais de saúde que cuidaram dele. Mas o agradecimento especial foi para a cantora Lady Gaga pelo apoio a ele e toda a sua família neste período que está internado, apesar da perda traumática dos cachorros. "Você mostrou tanto apoio como amiga, apesar da perda traumática dos seus filhos, foi inabalável. Eu te amo e obrigado. E agora? Muita cura ainda precisa acontecer, mas eu anseio pelo futuro e pelo momento em que sou bombardeado com beijos e lambidas ( e talvez até uma urina de emoção?) da Ásia, Koji e Gustav", escreveu Fisher. ROUBO A cantora teve dois de seus buldogues franceses roubados após pelo menos uma pessoa armada atirar no homem que passeava com os animais. O crime aconteceu em Los Angeles, nos Estados Unidos. Gaga estava em viagem à Itália. Segundo o site TMZ, o passeador de cachorros foi atingido pelos tiros, na noite do dia 24 de fevereiro. Ele estava com três cachorros da artista: Koji, Miss Asia e Gustavo. Embora dois tenham sido roubados, o terceiro, Miss Asia, correu, mas depois foi recuperado. O Daily Mail afirma que ele teria sido quatro tiros na região do peito. A polícia foi acionada para investigar o caso e disse que quando chegou viu o homem consciente, mas com muitas dificuldades para respirar. Ele foi levado para o hospital. Os buldogues franceses são cães caros nos Estados Unidos. Segundo o Daily Mail, os valores para venda podem chegar ao equivalente a R$ 16 mil. Muito chateada, a cantora ofereceu uma recompensa de R$ 2,7 milhões pela devolução dos animais, de acordo com o Daily Mail. Após dois dias de tensão, uma mulher encontrou os cachorros e os entregou ilesos em uma estação de polícia da cidade, segundo o site TMZ, Ainda não se sabe, no entanto, se ela receberá a quantia. Fontes próximas à cantora afirmaram que ela, que está na Itália para a gravação de um filme, chorou de emoção ao saber da notícia.

  • João Luiz confronta Projota; Carla e Lumena são as mais criticadas no BBB 21

    SÃO PAULO, SP (FOLHAPRESS) - Os participantes do BBB 21 participaram do jogo da discórdia, na noite desta segunda-feira (1°). Cada um deles teve que pegar duas placas com adjetivos, colocar na testa do colega e justificar a escolha. Lumena e Carla foram as mais criticadas no jogo da discórdia, empataram com quatro placas de adjetivos. Projota, Rodolffo e Thaís ficaram empatados com três adjetivos. Já Fiuk, Sarah, Camilla, Viih Tube e Gil não receberam placas de ninguém. A lista de adjetivos incluía características, como inútil, duas caras, hora extra (já deveria ter sido eliminado), leva e traz, oportunista, turista, tóxico, pipoqueiro, fraco (a) e hipócrita. O líder João entrou em confronto com Projota ao dar dois adjetivos: hipócrita e duas caras. Ele disse que o cantor penetrava na cabeça dos participantes remoendo histórias e acrescentou: "se pudesse dava mais uma placa". Projota recebeu de Sarah a placa de hora extra, que significa que ele já deveria ter saído do jogo. Ela disse que o cantor fica formando novos grupos para colocar uma pessoa direto no paredão. "Você procurou novas alianças e você errou, acho que é um jogo meio sujo", afirmou. Carla virou alvo dos participantes após atender o Big Fone e indicar Lumena, Fiuk e Rodolffo ao paredão. Caio falou que a participante é hipócrita e duas caras porque anulou o voto dando para Gil, mas não protegeu Arthur com quem tem um romance na casa. Fiuk e Rodolffo também chamaram Carla de duas caras. Lumena acabou chorando após receber as placas de hipócrita e fraca de Carla, e de oportunista e duas caras de Juliette. A atriz falou que vem sendo atacada há três semanas pela psicóloga e que foi exposta para o Brasil no jogo da discórdia com inverdades. "Também vou usar a plaquinha de fraca porque soube pela casa toda que ela não se sentiu confortável com as palavras que ela usou, mas não veio falar comigo", disse. Juliette justificou a placa de oportunista dizendo que estava retribuindo o afago que recebeu da baiana, que deu o mesmo adjetivo para ela. Em seguida, a maquiadora deu a placa duas caras e justificou que Lumena muda de acordo com as pessoas. " Para algumas pessoas ela é maravilhosa, acrescenta muito e eu respeito, mas para mim ela não foi essa pessoa", falou. Rodolffo e Thaís ficaram irritados por terem recebido a placa de turistas. Ele recebeu três votos e ela dois e o adjetivo rendeu conversa durante a madrugada. CONFIRA OS VOTOS: Arthur Turista: Thaís Pipoqueiro: Caio Lumena Turista: Rodolffo Oportunista: Juliette Projota Pipoqueiro: Caio Duas Caras: João Luiz Caio Hipócrita: Carla Diaz Duas Caras: Carla Diaz Carla Diaz Hipócrita: Lumena Fraco (a): Lumena Juliette Oportunista: Lumena Duas Caras: Lumena Sarah Hora Extra: Projota Turista: Thaís Viih Tube Oportunista: Projota Turista: Pocah Camilla de Lucas Hora Extra: Projota Turista: Rodolffo Rodolffo Duas Caras: Carla Diaz Turista: Thaís Fiuk Hipócrita: Carla Diaz Duas Caras: Arthur Thaís Fraco (a): Arthur Turista: Rodolffo