Como armazenar comida enlatada? Descubra se você pode colocar a embalagem aberta na geladeira

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Aprender a armazenar sobras de alimentos é importante principalmente para quem cozinha em pouca quantidade. Os ingredientes que sobraram também podem ser utilizados em outras diversas receitas, o que significa mais economia e um cardápio variado. No caso dos alimentos enlatados, é preciso seguir algumas regras específicas para evitar a contaminação! Se você já abriu uma lata de milho, ervilha e grão–de-bico, usou apenas metade, e não sabia como guardar o restante, chegou a hora de aprender! Confira a seguir como guardar alimentos em lata do jeito certo.

Pode guardar alimentos em lata?

Não guarde alimentos na lata após abrir a embalagem. Além do risco de contaminação de micro-organismos que podem causar até intoxicações alimentares, esse hábito também pode levar ao contágio de bisfenol A (BPA). Essa substância evita a ferrugem dentro das latas, mas pode causar doenças sérias, como câncer, após uma exposição acidental. Isso ocorre quando o material é danificado, e muitas vezes o estrago não é visível. A lata aberta também oxida com mais facilidade após passar muito tempo guardada, o que também propicia a liberação de componentes tóxicos na comida.

Aquele truque de embalar a lata com plástico-filme ou papel-alumínio também não funciona! Esse tipo de material não isola totalmente o alimento, que continua em contato com o oxigênio, aumentando o risco de proliferação de bactérias e fungos. Há risco de contaminação cruzada até com outras comidas que já estão na gel...

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