Com aparência e sabor idênticos ao original, ovo mexido vegano é lançado por startup

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Se você é vegano e está com saudade de comer ovos mexidos, essa notícia é para você. A empresa americana Hampton Creek lançou o ovo vegano e garante que além da aparência, o sabor é idêntico ao original.

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Batizado de Just Scramble, o ovo vegano é líquido e conta com ingrediente baseado em um isolado de proteína de feijão tipo mungo, planta cultivada no Sudeste da Ásia que possui características semelhantes ao ovo.

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“É o ingrediente básico para o nosso próximo produto Just Scramble, um substituto de ovo que contém 20 por cento mais de proteína do que um ovo de galinha com zero colesterol”, disse Andrew Noyes, porta-voz da empresa.

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Além do ovo, a Hampton Creek quer usar o ingrediente para produzir outros produtos, além de licenciá-lo para que outras empresas possam fabricar alimentos como manteiga vegana e sorvete. “Tivemos a sorte de encontrar algo que já afetou nosso sistema alimentar por milhares de anos e transformá-lo em uma refeição que irá impactar as pessoas por mais tempo ainda”.