Cebola que não faz chorar está prestes a ser lançada

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Se tem uma coisa que não tem como fugir é das lágrimas causadas pela cebola quando a cortamos. Mesmo com diversos métodos inventados para diminuir a ardência dos olhos, é praticamente impossível conter o choro quando somos expostos ao ácido propenilsulfênico presente na cebola.

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Mas a boa notícia é que já estão trabalhando em uma versão da planta que realmente não faz chorar. Depois de 30 anos de trabalho e pesquisa, a ‘sunion’ está prestes a ser lançada e é uma versão mais doce, crocante e menor que uma cebola comum. E a melhor parte: não faz chorar quando é cortada.

A nova cebola foi criada através de cruzamentos naturais, não por modificações genéticas, por isso dispensa a presença de químicos. Ela não libera o lachrymatory factor, um composto volátil que forma ácido sulfúrico quando entra em contato com a água nos olhos, causando as lágrimas.

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A invenção foi criada pela empresa Bayer, que pretende disponibilizar a sunion nos Estados Unidos a partir de março, uma vez que elas são cultivadas nos estados de Nevada e Washington. Agora é torcer para que ela chegue em breve no Brasil.