Caldo de legumes com talos e cascas: o jeito mais fácil de encorpar receitas

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Que tal evitar o desperdício de alimentos preparando um caldo de legumes? Se você não sabe o que fazer com aparas, cascas e talos, essa é a receita perfeita!

O caldo é uma forma fácil e prática de encorpar sopas, ensopados, risotos, entre outros pratos. Essas partes dos alimentos normalmente descartadas também estão cheias de vitaminas e minerais que fazem bem para a saúde. Com o aproveitamento, você garante receitas muito mais nutritivas e saudáveis. Veja como fazer!

Como usar caldo de legumes?

O caldo de legumes é um elemento coringa na cozinha que pode ser utilizado em diversos preparos, desde carnes ensopadas até molhos, sopas e risotos. É fácil encontrar versões prontas nos supermercados, mas quando você faz em casa pode aproveitar talos e cascas de vários alimentos que são normalmente descartados, evitando o desperdício. A receita também é uma ótima pedida para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana.

Além de ser repleto de nutrientes com diversos benefícios para a saúde, o caldo de legumes caseiro é um jeito prático de deixar pratos mais nutritivos e saborosos. Sabe quando você precisa de mais água em uma receita? O caldo pode ser usado nessa etapa, deixando tudo mais encorpado.

O ideal é não colocar temperos no caldo, principalmente se você pretende fazer uma grande quantidade para usar gradualmente. Pode adicionar sal, pimenta e especiarias pontualmente na hora que estiver fazendo alguma receita.

Pode congelar o caldo?

Pode! O ca...

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