Cachaça na massa: descubra por que a bebida faz toda a diferença no preparo de pastel e pizza

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Cachaça é uma bebida popular no Brasil, utilizada principalmente no preparo de drinks deliciosos, como a caipirinha. O que muita gente não sabe é que o destilado também pode incrementar diversas receitas. Feijoada, risoto e até rosquinha são alguns pratos que ficam ainda mais saborosos com o toque alcoólico. Outro destaque é que a cachaça faz toda a diferença no preparo de massas. Dá para garantir um pastel de feira em casa se você souber como usar o ingrediente. Quer aprender como fazer? Então confira a seguir para que serve a cachaça na massa e como usar a bebida nas receitas!

Para que serve a cachaça na massa?

A cachaça funciona como um ingrediente secreto para massas de pastel, pizza e até panqueca. A bebida com alto teor de álcool é capaz de deixar esses pratos mais crocantes e sequinhos. Principalmente no caso de frituras, o líquido impede que a massa absorva muita gordura durante o preparo e murche depois.

Pode ficar tranquilo porque a cachaça não interfere no sabor da comida e nem vai deixar ninguém bêbado. É apenas um toque a mais para elevar a textura da receita. O ingrediente pode fazer diferença principalmente na cozinha de quem pretende fazer comida para vender, porque dá um acabamento mais profissional e diferenciado para a massa.

Não há dúvidas de que pastel sem cachaça na massa também é bom, de forma que a bebida alcoólica pode até ser dispensada. A questão é que ele pode ficar ainda melhor quando preparado com esse toque especial.

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