Pé na Cozinha – Massa saudável com leve toque oriental

Vivi Araújo

Olá pessoal, tudo bem? Neste segundo episódio do Pé na Cozinha, preparamos uma receita de massa super saudável, diferente e deliciosa!

Assista e veja como fazer:

Massa saudável com leve toque oriental

Por chef Henrique Fogaça, do restaurante sal gastronomia

Receita para 02 pessoas

Ingredientes:
- 260g de massa de quinua
- 100g de shimeji  levemente refogado
- 01 de berinjela cortada em tiras
- 01 abobrinha cortada em tiras
- 08 tomates cerejas cortado ao meio
- 20g (ou 01 colher de sopa) de manteiga
- 20 ml shoyu
- Alho picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Parmesão a gosto para finalizar
- Castanha do pará picada a gosto

Modo de preparo:

- Cozinhe a massa por 12 minutos

- Refogue o alho na manteiga até dourar

- Acrescente a berinjela cortada em tiras, o shimeji previamente refogado e shoyu. Em seguida, acrescente a abobrinha em tiras, a massa e o tomate cereja.

- Coloque sal e pimenta do reino a gosto.

- Finalize com um pouco de parmesão ralado e castanha do pará picada.