Saiba como diminuir as calorias das comidas de festa junina

Notas Mulher

Junho é mês de festa junina. Durante as festas que acontecem durante todo o mês, fica quase impossível resistir às comidinhas típicas da época. Mas, arroz doce, bolo de fubá, pipoca, pé de moleque, pinhão e vinho quente não são comidas muito amigas da dieta.

Por isso, a nutricionista Kátia Terumi M. Rodrigues Ushiama, do Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos, deu algumas dicas de como substituir ingredientes simples para que elas fiquem menos calóricas, mas com o mesmo sabor.

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Arroz doce
O arroz é rico em carboidratos e tem elevado teor energético. Mesmo assim ele pode ter seu valor calórico reduzido de 160 para 87 calorias em 100g com o uso de leite desnatado e adoçante artificial.

Bolo de fubá
O doce é rico em carboidratos e com elevado teor energético. As calorias podem ser reduzidas de 350 para 222 em 100g, optando por leite desnatado e adoçante artificial para forno.

Bolo de milho e canjica
Ao substituir o leite integral por desnatado e o açúcar por adoçante artificial, as calorias podem ser reduzidas de 311 para 178 em 100g. Para a canjica, é possível diminuir de 226 para 165 calorias em 100g.

Pamonha
Segundo a nutricionista, o melhor é dar preferência para adoçante artificial, leite desnatado e margarina light no preparo do prato. As calorias serão reduzidas de 171 para 162 a cada 100g.

Pipoca
Ela pode ser preparada sem óleo ou manteiga. Kátia explica que o milho deve ser colocado dentro de um saquinho de pão bem fechado na extremidade, levado ao forno ou microondas por alguns minutos na potência alta. Na hora de salgar, utilize sal em spray. "Além de temperar por igual, essa salmoura hidrata a pipoca, corrigindo o ressecamento causado pela ausência de gordura", explicou.

Tapioca
Ela é rica em carboidratos, tem elevado teor energético, mas o valor calórico varia de acordo com o tipo de recheio. Opte por recheios de frutas, evitando combinações com muito açúcar, leite de coco e leite condensado. Experimente o Romeu e Julieta, que pode ficar menos calórico se feito com geleia de goiaba diet (uma colher de sopa = 68 calorias) e queijo minas light (1 fatia pequena de 20g = 28 calorias).

Pé de moleque e paçoca
O amendoim é classificado como uma semente oleaginosa, rica em potássio, magnésio, ferro, cálcio, zinco, fibras e gordura. Devido ao alto índice de gordura, tem elevado teor calórico e, por isso, deve ser consumido com moderação. Pé de moleque tem 487 calorias e paçoca tem 484, em 100g.

Pinhão
É fonte de carboidratos e tem um significativo teor de proteínas, minerais e vitaminas do complexo B. Suas propriedades auxiliam no aumento de anticorpos no organismo. Cem gramas tem 174 calorias.

Vinho quente
Ele possui substâncias antioxidantes como os flavonóides, que combatem os radicais livres, e o resveratrol, que possui efeito cardioprotetor. Cem gramas tem 120 calorias.