O dilema da lancheira!

Oi, gente!

Sempre recebo emails/telefonemas de amigas e leitoras que se preocupam com o que colocar na lancheira das crianças e me pedem pra tratar do tema aqui no blog. Nessa época de volta as aulas o número de perguntas e mensagens sobre o assunto só aumenta. Sendo assim, decidi fazer um post especial e prometo voltar ao assunto com receitas e sugestões, ok?

Minha amiga de infância Juliana Amaral, nutricionista formada pela PUCCAMP e pós-graduada em Terapia Nutricional pela UFSC, é quem vai dar as dicas dessa vez. Algumas são regrinhas básicas, mas que sempre vale a pena a gente reforçar. Além disso, ela dá explicações técnicas sobre o preparo e a conservação dos alimentos, que nos deixam sempre em dúvida. Com essas explicações vai ficar muito mais fácil montar uma lancheira gostosa e saudável! Seu filho vai adorar!

Leia também:
Alimentação prática e saudável para toda a família
Opções saudáveis de lanche para seu filho comer na escola
Meu filho não come, e agora?

1. Como mandar frutas na lancheira?
O ideal seria enviá-las inteiras, já que após cortadas elas sofrem oxidação e ocorre diminuição do teor de vitaminas. Mas se você percebe que seu filho não come a fruta inteira e que ela sempre volta para casa, vale colocá-las já cortadas em um palitinho de frutas ou em potinhos, de preferência térmicos e escuros, para evitar a perda de nutrientes, já que a luz e o calor aceleram a oxidação: melancia, melão, mamão, carambola, morango, uva, um mix de frutas vermelhas (morango, mirtilo, framboesa, cereja), salada de fruta, etc. Bom, a variedade é imensa e pode ser adequada a região onde você mora e a época do ano. Seja criativo e evite enviar sempre as mesmas para que ele não enjoe. Lembre-se de estimulá-lo em casa também. De nada adianta você enviar frutas para a escola se em casa ele não come!

2. O bolo é um bom lanche?
Quer mandar um bolinho para ele? Então faça o bolo em casa, sem conservantes e com ingredientes de qualidade. Os bolinhos industrializados, embora sejam práticos, carregam enormes quantidades de gordura e açúcar. O bolo deve ser simples, sem recheio ou cobertura e se possível inclua ingredientes que o tornem mais nutritivos, como farinha integral, chia, aveia, etc. Podem ser feitos também muffins integrais, cookies de aveia, etc.

3. Bisnaguinha pode?

A" inocente" bisnaguinha é o lanche que as crianças mais levam, em média são três unidades. Nelas têm mais gordura do que o dobro de gordura dos pães de forma tradicional e ainda faltam fibras. Já a versão com fibras (integral) tem muito mais sal. Por isso, ter mais atenção na hora de montar a lancheira e ler o rótulo daquele alimento que você irá colocar para o lanche é fundamental. O ideal seria fazer o pão caseiro, da mesma forma que o bolo, e ter os mesmo cuidados. Mas se isso não for possível, prefira os pães realmente integrais e para você saber quais são eles, você precisará ler o rótulo. Na lista de ingredientes fique atento ao primeiro que aparece, se for farinha de trigo integral, ok!

4. O que devo colocar de recheio no sanduíche?
Procure pelo menos intercalar o requeijão, queijo, manteiga com pastinhas caseiras ou geléia de fruta, de preferência caseira e sem açúcar. Pasta de ricota com chia, pasta de grão-de-bico, patê de tofu, pasta de cenoura, etc.

5. Que suco é o melhor?
O ideal é o suco natural feito perto da hora de ir para a escola, acondicionado em garrafa térmica, escura e bem vedada, para evitar a oxidação e perda dos nutrientes. Suco de acerola, melão, abacaxi e maracujá sofrem menos oxidação e por isso não alteram o sabor em até 6 horas. Mas se não for possível, opte pelo suco de uva integral, água de coco ou pelas versões industrializadas mais saudáveis.

6. O iogurte é uma boa opção?
A lancheira deve ser preferencialmente térmica e o iogurte pode acompanhar granola, aveia, geléia de fruta caseira e sem açúcar, frutas como mirtilo, etc.

7. O que posso mandar nos dias em que estiver sem tempo de ir para a cozinha?
Uma opção de acompanhamento são as barrinhas de cereal, mas lembre-se que existem versões no mercado nada saudáveis! Além de calóricas, possuem óleos hidrogenados, gordura saturada e açúcar. Os pacotinhos de frutas desidratas também são boas opções para acompanhamento, assim como uma porção de Mix de castanhas.

No próximo post sobre lancheiras vou pedir a nutricionista receitas fáceis pra mães que trabalham e precisam de agilidade na cozinha!

Beijos
Pati

Nosso objetivo é criar um lugar seguro e atraente onde usuários possam se conectar uns com os outros baseados em interesses e paixões. Para melhorar a experiência de participantes da comunidade, estamos suspendendo temporariamente os comentários de artigos