7 receitas com coxão duro: o corte perfeito para fazer carne de panela que desmancha na boca

Coxão duro feito na panela de pressão - Geniselma Rodrigues/TudoGostoso
Coxão duro feito na panela de pressão - Geniselma Rodrigues/TudoGostoso

Coxão duro e um corte localizado na parte traseira do boi, com fibras mais longas e rígidas. É uma carne de primeira com um preço mais em conta, mas muitas vezes deixada de lado porque precisa de um cozinhar mais lentamente. É justamente essa característica que transforma essa proteína na escolha ideal para fazer assados e aquela deliciosa carne de panela que desmancha na boca.

Quando preparado da forma correta, o coxão duro  é a escolha ideal para agradar toda a família no almoço de domingo. Selecionamos 7 receitas para inspirar você no preparo desse alimento versátil que vai do estrogonofe ao bife à rolê. Confira!

Coxão duro: aprenda receitas deliciosas com essa carne de primeira

 

Estrogonofe de coxão duro

Estrogonofe é um clássico que pode ser preparado com diversos tipos de carnes e o coxão duro é uma delas. O segredo para a proteína ficar bem é cozinhar e mexer bem até que toda água evapore. Só depois disso acrescente creme de leite, mostarda, ketchup e molho inglês na panela.

Coxão duro na panela de pressão

O cozimento na panela de pressão faz com que o coxão duro fique mais molinho em menos tempo. Nessa receita a carne é recheada com pedacinhos de bacon e uma mistura deliciosa de temperos.

Coxão duro na cerveja com abóbora

A cerveja dá um toque especial e ajuda no cozimento do coxão duro que também é preparado na panela de pressão. A abóbora é perfeita para servir com acompanhamento e fica muito saborosa porque a...

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