5 dicas para um brigadeiro lisinho e sem grumos

brigadeiro com requeijão - Shutterstock
brigadeiro com requeijão - Shutterstock

O brigadeiro é aquele doce que une todos os brasileiros, é praticamente impossível encontrar alguém que consiga resisti-lo. E quando falamos de brigadeiro, estamos falando de qualquer docinho de festa feito com leite condensado, como o beijinho de coco, o docinho de nozes e o casadinho. Só de falar já dá água na boca! Se você é apaixonado por esse doce assim como a gente, você precisa aprender essas dicas que vamos ensinar hoje de como fazer um brigadeiro lisinho e sem grumos. Confere!

Dicas para um brigadeiro perfeito: aprenda como fazer o doce lisinho e sem grumos

Qualidade do leite condensado

O primeiro passo para um brigadeiro lisinho é escolher um leite condensado bom, que não seja líquido demais. Quando o leite condensado é muito líquido, o açúcar presente nele cristaliza muito rápido, o que acaba criando grumos no brigadeiro. Além disso, o leite condensado começa a queimar muito antes de ter chegado ao ponto certo, o que atrapalha todo o processo.

Tipo de ingrediente em pó que é utilizado

Nem só de chocolate em pó se vive um brigadeiro. Qualquer ingrediente em pó que seja (leite ninho, cacau em pó, achocolatado, gengibre em pó etc) deve ser peneirado para evitar que os pequenos grumos entrem em contato com o leite condensado e não se dissolvam.

Não adicione açúcar!

Nada de acrescentar açúcar ao leite condensado, hein! Isso é falta grave! O leite condensado já é doce o suficiente, e colocar açúcar ou outros ingredientes muito...

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